奶牛是乳用品種的黃牛，經(jīng)過(guò)高度選育繁殖的優(yōu)良品種,。目前,，我國(guó)的奶牛主要以黑白花奶牛為主，從1980年開始引進(jìn)此品種,，此品種適應(yīng)性強(qiáng),、分布范圍廣、產(chǎn)奶量高,、耐粗飼,。奶牛主要可分為乳用品種及乳肉兼用品種兩大類，其中乳用品種主要有荷斯坦奶牛,、娟姍牛,、愛(ài)爾夏牛、更賽牛,、乳用短角牛,；乳肉兼用品種有瑞士褐牛、丹麥紅牛,、西門塔爾牛（德系,、中系）和中國(guó)的三河牛、草原紅牛,、新疆褐牛,、科爾沁牛等。

在過(guò)去，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖主要以小規(guī)模散戶養(yǎng)殖為主,，隨著我國(guó)對(duì)奶制品安全意識(shí)的提升及奶牛監(jiān)管力度的不斷提升,，特別是三聚氰胺事件之后，在國(guó)家的調(diào)控下,，產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)不斷的改革,、整頓與發(fā)展，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)步推進(jìn)升級(jí)轉(zhuǎn)型,，并取得了顯著成效,，大量小規(guī)模散戶被取締，奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；潭炔粩嗵嵘?。而奶牛養(yǎng)殖規(guī)化養(yǎng)殖具有管理規(guī)范、產(chǎn)奶量穩(wěn)定,、原奶質(zhì)量高,、抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)，可以預(yù)見,，隨著我國(guó)行業(yè)規(guī)?；M(jìn)程不斷深入，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)也將快速發(fā)展,。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,，人均可支配收入的提高，人們對(duì)于綠色,、健康的食品需求也不斷提升,，牛奶及其它乳制品的需求也隨之持續(xù)增長(zhǎng)，在需求的推動(dòng)下,，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)也將得以快速發(fā)展,。未來(lái)，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)將繼續(xù)向著高效集約化和智能化方向發(fā)展,，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1. 規(guī)?；l(fā)展：隨著奶牛養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，規(guī)模效益會(huì)更高,，這也是未來(lái)奶牛養(yǎng)殖的主要趨勢(shì),。

2. 技術(shù)智能化：隨著信息技術(shù)的發(fā)展，將能夠?qū)崿F(xiàn)全數(shù)字化,、智能化管理,。通過(guò)智慧養(yǎng)殖，可以實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)分析,、預(yù)測(cè)和優(yōu)化,，從而提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量,。

3. 綠色環(huán)保：健康安全、綠色環(huán)保已成為奶制品生產(chǎn)和消費(fèi)的重要課題,，因此，在奶牛飼養(yǎng)和環(huán)境保護(hù)上,，將更加注重環(huán)保和可持續(xù)性,。

4. 產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)：奶牛產(chǎn)業(yè)鏈不僅涉及養(yǎng)殖、飼料,、奶制品生產(chǎn)等多個(gè)環(huán)節(jié),，它更是當(dāng)代農(nóng)業(yè)國(guó)際化發(fā)展的重要組成部分，將逐步升級(jí)為集工業(yè)化,、現(xiàn)代化,、信息化和國(guó)際化于一體的產(chǎn)業(yè)鏈。

因此,，未來(lái)我國(guó)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)將在規(guī)?；⒅悄芑?、綠色化和產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)等方面不斷加強(qiáng),，并因此提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。